江南体育-2024米其林指南榜单收官上海站！官方合作伙伴欧丽薇兰橄榄油见证摘“星”

2024米其林指南榜单收官上海站！官方合作火伴欧丽薇兰橄榄油见证摘“星” 2023-11-20 15:58:39来历: 中国食物新闻网

2024上海米其林指南在11月16日正式发布。作为米其林指南食用油品类独一官方合作火伴—源自地中海顶级专业的橄榄油品牌欧丽薇兰橄榄油光荣见证联袂摘“星”，配合抒写这“星聚无界”的美食盛典。

摘“星”，官方合作火伴欧丽薇兰橄榄油见证上海餐饮的无穷想象

本年，是米其林指南进驻上海的第八年，也是欧丽薇兰橄榄油作为米其林指南食用油品类独一官方合作火伴联袂摘“星”的第四年。

此次榜单共有148家餐厅上榜，超出了以往任何一届上榜餐厅的数目，显现出中国内地最为强大的一次榜单。此中，共有23家餐厅是本年初次上榜，5家餐厅新获米其林一星、5家餐厅初次进入必比登江南体育推介榜单。海纳百川，这是此次2024上海米其林指南的最年夜亮点，呈现在榜单中的菜系包罗了本帮菜、粤菜、川菜、泰国菜等各式菜系，笼盖多种烹饪气概，此中也不乏一些小众甘旨的优异餐厅。

米其林指南国际总监格温达·普勒内克（Gwendal Poullennec）对此评论：“升级和新登榜单的餐厅勾画出一幅茂盛的沪上美食画卷：烹调理念与身手在分歧国度和文化布景的厨师之间交换碰撞；每种菜式和创意都揭示了无穷的想象。”

创“新”，官方合作火伴欧丽薇兰橄榄油配合摸索无限立异可能

作为米其林指南食用油品类独一官方合作火伴—欧丽薇兰橄榄油以摸索精力动身，多年来始终致力在根究橄榄油与中式烹调的融会立异，在寻求统筹菜品的甘旨与健康不竭摸索。

同时，欧丽薇兰橄榄油结合浩繁美食范畴的资深博主和专业厨师等，经由过程视频和图文情势配合探访橄榄油和中国味道的连系。高级食材间的碰撞和摸索，传统的东方韵味和西式风情连系，打造出更多橄榄油新中餐的立异菜品。在社交平台上普遍传布，让更多的消费者存眷到欧丽薇兰橄榄油新中餐的立异理念，领略舌尖绽放的别样滋味。

匠“心”欧丽薇兰橄榄油从头界说优良特级初榨橄榄油尺度

米其林指南的降生，在全球规模内给美食快乐喜爱者供给了一套“尺度谜底”。而作为米其林指南食用油品类独一官方合作火伴—欧丽薇兰橄榄油，具有今朝国内独一取得国际橄榄理事会(IOC)承认的感官 理化尝试室。也为何是“优良”橄榄油供给了“尺度谜底”。

优良的特级橄榄油不但要知足纯度的真实性，还要确保其新颖度，两者缺一不成。

欧丽薇兰甄选地中海产区优良橄榄果，采摘后24小时内纯物理低温即时萃取，只取第一道果油，充实保存橄榄果的新颖与营养。同时，欧丽薇兰依托其在橄榄油范畴进步前辈的监控、检测、阐发能力，对产物进行高尺度理化检测，确保每款产物都可合适IOC指标，在出厂时都能知足“纯度真实性和产物新颖度”这两个根基要求。

欧丽薇兰深知，仅知足这些理化指标还远远不敷称之为特级初榨橄榄油，由于，“没有风味缺点” 才是特级初榨橄榄油的需要前提。

欧丽薇兰感官 理化尝试室为优良特级初榨橄榄油进行严酷的品质把控，这也确保了欧丽薇兰特级初榨橄榄油在产物纯度、新颖度、营养度和风味等指标上始终连结着国际尺度。

欧丽薇兰橄榄油相信与米其林指南的合作，彼此秉持成不异的美食理念，在餐饮上的立异摸索精力，将鞭策彼此配合为更多的美食快乐喜爱者带来健康高品质的糊口体例。